湿邪是一种常见的致病因素，具有重浊、黏滞、趋下等特性。当人体受到外界湿邪侵袭，或因自身脏腑功能失调导致内生湿邪时，会引发一系列不适症状。通过食用具有除湿功效的食物，可帮助人体排出湿气，恢复身体的阴阳平衡与脏腑功能，包括利水渗湿类食物、健脾化湿类食物等。

1、利水渗湿类食物：此类食物能促进体内多余水分的代谢，使湿邪从小便而出。薏米，味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经。其利水渗湿作用显著，可有效改善水肿、小便不利等症状。将薏米煮成粥，或与红豆搭配制成薏米红豆粥，是常见且有效的食用方式。冬瓜，味甘、淡，性微寒，归肺、大肠、小肠、膀胱经。冬瓜具有利水消肿、清热解暑的功效，对于湿热内盛所致的水肿、小便短赤等有良好的调理作用。可将冬瓜煮汤饮用，或与其他食材一起烹饪。此外，玉米须也属于利水渗湿类食物，其味甘，性平，归膀胱、肝、胆经。用玉米须煮水喝，有助于促进尿液排出，减轻体内湿气。

2、健脾化湿类食物：脾胃为后天之本，主运化水湿。健脾化湿类食物可增强脾胃功能，使水湿得以正常运化。白扁豆，味甘，性微温，归脾、胃经。其能健脾化湿、和中消暑，对脾胃虚弱、湿浊内生引起的食欲不振、腹胀、便溏等症状有改善作用。可将白扁豆煮熟后直接食用，也可与其他食材一起熬粥。芡实，味甘、涩，性平，归脾、肾经。芡实有补脾止泻、益肾固精、除湿止带的功效，能增强脾胃的运化功能，去除体内湿气。常与山药、莲子等搭配食用，可制作成芡实山药粥等。此外，茯苓也是健脾化湿的佳品，其味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经。茯苓既能利水渗湿，又能健脾宁心，可将其打成粉，与面粉混合制作成茯苓饼，或在煲汤时加入适量茯苓。

另外还有芳香化湿类食物，能宣化湿浊，醒脾开胃。如藿香，味辛，性微温，归脾、胃、肺经。藿香具有芳香化湿、和中止呕、发表解暑的功效，对于湿浊中阻、脾胃不和引起的恶心、呕吐、食欲不振等症状有缓解作用。还有佩兰，能芳香化湿、醒脾开胃、发表解暑，与藿香功效相似，可搭配使用。

需要除湿的人群

需要除湿的人群较为广泛，像久居潮湿环境的人，如长期在地下室、潮湿车间工作的人，外界湿邪容易侵袭人体，导致体内湿气过重。这类人群常出现身体困重、关节疼痛等症状，需要通过食用除湿食物、改善居住环境等方式来除湿。脾胃虚弱者也需要除湿，脾胃功能减弱，不能正常运化水湿，易导致水湿内生。此类人群常表现为食欲不振、腹胀、大便溏稀等症状，通过健脾化湿的食物和调理方法，可增强脾胃功能，排出体内湿气。饮食不节者，如长期过食生冷、油腻、甜腻食物的人，会损伤脾胃，影响水液代谢，导致湿邪内生。这类人群除了调整饮食结构外，还需食用除湿食物来改善体内湿气重的状况。另外，缺乏运动的人，身体气血运行不畅，脾胃功能相对较弱，水湿运化能力下降，也容易出现湿气积聚的情况。通过适当运动结合食用除湿食物，可促进气血运行，增强脾胃功能，排出湿气。