生腌虾蛄的做法：

【主料】虾1斤

【辅料】葱姜蒜适量，香菜适量，红椒适量，柠檬2颗，料酒适量，酱油适量，醋适量，糖适量，盐适量，熟白芝麻

步骤：

1、将姜，蒜头，红辣，香菜和熟白芝麻剁碎备用。

2、将虾蛄洗净，倒入某一稍大有盖的干净容器中，调入料酒、盐、醋、糖、酱油，再放入剁碎了的姜，蒜头，红辣，香菜和熟白芝麻加进去，将两颗柠檬也挤进去，搅拌均匀至每个虾都能均匀的沾满了调料酱汁。

3、加盖，放于冰箱冷藏，每隔1~2小时取出搅拌一下，使每只虾都入味，七八小时后可以完成了。

小贴士：

1、气候好的地方，可以不用放冰箱，不但要每1小时搅拌1次，直至四五个小时即可。

2、种料一定要猛加，酱油醋多多放，姜蒜也要加很多。